MORINGA

Même si le Nord-Ouest de l’Inde est le berceau du moringa (Moringa oleifera), ce petit arbre pouvant atteindre 10 m, en raison de ses multiples vertus nutritionnelles, est, aujourd’hui, planté dans de nombreuses régions tropicales et y est souvent naturalisé. Les feuilles et les jeunes rameaux sont consommés en légume. Sa richesse en protéines, en éléments minéraux et en vitamines ont conduit certains à le dénommé « Arbre Miracle ». L’huile des graines possède la caractéristique de ne pas rancir. Elle est donc utilisable pour l’huile de table, les peintures, les savons et les onguents.